Pourquoi les boissons gazeuses sont appelées «boissons gazeuses»

Pourquoi les boissons gazeuses sont appelées «boissons gazeuses»

Aujourd'hui, j'ai découvert pourquoi les boissons gazeuses aromatisées sont appelées «boissons gazeuses».

En fait, les boissons gazeuses ne sont pas que des boissons gazeuses aromatisées. «Boisson gazeuse» fait référence à presque toutes les boissons qui ne contiennent pas d’alcool en quantités significatives (boissons non alcoolisées).

Le terme «boisson gazeuse» est toutefois généralement utilisé exclusivement pour les boissons gazeuses aromatisées. C'est en fait dû à la publicité. Les fabricants de boissons gazeuses aromatisées avaient du mal à créer des publicités nationales en raison du fait que ce que vous appelez leur produit varie d'un endroit à l'autre. Par exemple, dans certaines régions des États-Unis et du Canada, les boissons gazéifiées aromatisées sont appelées «boissons gazeuses»; dans d'autres parties "soda"; dans d’autres parties encore «coke»; et il existe une variété d'autres noms couramment utilisés. Ensuite, si nous passons à l’international avec les publicités, en Angleterre, ces boissons sont appelées «boissons gazeuses»; en Irlande, parfois «minéraux». Pour tenir compte du fait qu'ils ne peuvent pas faire référence à leur produit au sens générique dans les publicités nationales, à cause de ces termes variés, ces fabricants ont choisi le terme «boisson sans alcool» pour être plus ou moins un terme universel pour les boissons gazéifiées aromatisées. .

Fait intéressant, selon une étude réalisée en 2006, la plupart des boissons gazeuses «non alcoolisées» contiennent en réalité un peu d'alcool. Dans les méthodes plus anciennes d'introduction du CO2 dans la boisson, cela résultait d'une fermentation naturelle, similaire à la manière dont la plupart de la bière obtient son alcool. Cependant, avec les méthodes modernes d’introduction de CO2 dans la boisson, ce n’est pas un problème; il reste encore des quantités mesurables d'alcool. Cela est dû à la fermentation des sucres dans l'environnement non stérile de la boisson. Dans certains types de boissons gazeuses, une quantité supplémentaire d'alcool est également introduite du fait que de l'alcool est utilisé dans la préparation de certains extraits d'arômes. Cependant, avant que quiconque ne commence à faire campagne pour rendre la boisson gazeuse illégale aux enfants en raison de sa teneur en alcool, il convient de noter qu'un contenant typique de yogourt d'un volume similaire à une certaine quantité de boisson gazeuse contient environ 2 fois plus d'alcool. sur le montant dans le soda-pop.

* Remarque: cet article était sur demande. Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à m'envoyer un courrier électronique. Si je pense que cela vaut la peine de faire un article, je ferai la recherche pour vous et rédigerai un article à ce sujet.

Faits bonus:

  • La carbonatation des boissons, en introduisant du CO2 dans le mélange à boisson sous pression, rend la boisson légèrement plus acide (acide carbonique), ce qui sert à aiguiser la saveur et à produire une légère sensation de brûlure. Cela aide également à conserver la boisson plus longtemps sans mal tourner.
  • La première mention connue du terme «Pop», en tant que boisson, se trouvait en 1812 dans une lettre du poète anglais Robert Southey; dans cette lettre, il explique également l’origine du terme: «Nous avons appelé A. Harrison et découvert qu’il était à Carlisle, mais que nous devions souper; excusé sur la nécessité de manger à l'auberge; soupé là-bas à la truite et au rôti, bu quelques cyder les plus admirables, et une nouvelle manufacture de nectar, entre soda et ginger-beer, et appelé pop, parce que 'pop va du liège' quand il est tiré, et vous pop partirait aussi, si vous en buviez trop.
  • Le terme «soda-pop» était un surnom donné aux boissons gazeuses en raison du fait que les gens pensaient que les bulles étaient produites à partir de soude (bicarbonate de soude), comme pour certains autres produits populaires à cette époque. Un surnom plus correct aurait été «carbonaté-pop».
  • Dans les cultures anciennes, on croyait que la baignade et la consommation d’eau minérale de sources, naturellement gazéifiées, pouvaient guérir de nombreuses maladies. En tant que tels, les scientifiques et les inventeurs ont cherché des moyens de produire artificiellement ces eaux minérales. Les boissons gazeuses produites artificiellement prennent leur départ. les premières boissons gazeuses étaient simplement de l'eau gazéifiée non aromatisée vendue comme tonique à l'eau minérale.
  • Les premières boissons gazeuses aromatisées ont été créées aux États-Unis en 1807 par Townsend Speakman. L’ajout de saveur ne visait pas uniquement à améliorer le goût, mais également à améliorer les propriétés curatives naturelles supposées de l’eau minérale. Les ingrédients populaires à ajouter étaient l'écorce de bouleau, les pissenlits, le gingembre, le citron, le coca et la cola (ces deux derniers combinés ont finalement donné naissance à Coca-Cola, initialement formulé par le Dr John Styth Pemberton et vendu pour la première fois le 8 mai 1886).
  • Le père de l'industrie des boissons non alcoolisées est généralement considéré comme le joaillier germano-suisse Jacob Schweppe, qui a été le premier producteur à grande échelle d'eau gazeuse vers 1783. Bien qu'il y en ait eu beaucoup avant lui qui produisait de l'eau gazeuse, comme William Brownrigg de L'Angleterre, qui a créé la première eau minérale artificielle en 1741.
  • Garder les boissons gazeuses dans une bouteille a longtemps été un gros problème dans la distribution de boissons gazeuses. Ainsi, jusqu'à l'avènement du bouchon en couronne (bouchon en couronne), les boissons gazeuses n'étaient généralement disponibles qu'en pharmacie (d'où la raison pour laquelle nombre des arômes de boissons gazeuses les plus populaires qui ont survécu à ce jour ont été inventés par les pharmaciens).
  • Plus de 1500 types de brevets de bouchons de liège et autres ont été déposés pour empêcher les boissons gazeuses de perdre leur carbonatation trop rapidement. Enfin, en 1891, aux États-Unis, William Painter a inventé le «bouchon en liège», qui constitue le premier moyen véritablement efficace, pouvant être fabriqué en série, d'empêcher la carbonatation de s'échapper des boissons gazeuses en bouteille. Cela a permis pour la première fois aux gens d'acheter des boissons gazeuses qu'ils pourraient stocker à la maison.
  • Cependant, au moment de la présente invention, les bouteilles en verre devaient être fabriquées à la main par des souffleurs de verre. Cela a changé en 1899 avec l'invention d'une machine à souffler le verre automatique qui, en très peu de temps, a augmenté la production annuelle de bouteilles de verre passant d'environ 1500 bouteilles par jour à 57 000 bouteilles par jour aux États-Unis. Cela a encore fait baisser le prix et contribué à populariser les boissons gazeuses en bouteille.
  • La plupart des bouteilles de boissons gazeuses modernes sont conçues pour supporter jusqu'à 20 atmosphères de pression avant d'éclater. La carbonatation elle-même n’est introduite qu’à environ 2 atmosphères de pression, bien que cela varie légèrement d’une boisson à l’autre.
  • Si vous laissiez sortir tout le CO2 d'une boisson gazeuse typique, une atmosphère de pression remplirait un volume environ quatre fois supérieur à celui du récipient de boisson d'origine.
  • Les bouteilles en verre constituent de meilleurs conteneurs pour les boissons gazeuses en raison du fait que l'air peut se diffuser à travers le plastique, permettant ainsi au CO2 de s'échapper. Ainsi, les boissons gazeuses stockées dans des récipients en plastique ont une durée de vie beaucoup plus courte que leurs homologues en verre.
  • Les premières boissons de masse produites sans thé ni café étaient non gazeuses et apparaissaient autour du XVIIe siècle. Les plus populaires d'entre eux étaient fabriqués à partir d'eau, de jus de citron et de miel. À une époque, en France, une entreprise avait le monopole de vendre cette concoction de limonade à des parisiens assoiffés. Les vendeurs se promenaient littéralement avec des tasses et des petits réservoirs sur le dos et vendaient cette boisson aromatisée sans alcool à tous ceux qui le souhaitaient.
  • La quasi-totalité de l'énergie alimentaire contenue dans les boissons gazeuses provient du sucre de canne raffiné ou du sirop de maïs. Chaque portion d'une boisson gazeuse typique contient plus que la quantité quotidienne recommandée de sucres.

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