De quoi est fait Grog

2023 Auteur: Darleen Leonard | [email protected]. Dernière modifié: 2023-05-26 18:27

Bien qu’aujourd’hui le mot «grog» soit plus ou moins devenu un terme d’argot désignant pratiquement toutes les boissons alcoolisées dans le monde, notamment en Australie et en Nouvelle-Zélande, le grog était à l’origine un mélange de rhum et d’eau, parfois avec un peu de citron ou de citron vert ajouté pour l'adoucir.

Le Grog a été inventé par les marins de la marine britannique il y a quelques siècles. L'eau douce à bord des voiliers a tendance à devenir visqueuse avec la prolifération d'algues et d'autres microbes. Cela rendait l'eau très désagréable. Pour tenter de résoudre ce problème, les marins recevaient des rations de bière ou de vin à mélanger avec de l'eau pour en améliorer le goût. Toutefois, cela s’avérait peu pratique pour les longs voyages car il fallait une quantité importante de bière et de vin, qui devaient être stockés à bord du navire. Vers les XVIIe et XVIIIe siècles, le rhum commença à devenir très populaire et il fut bientôt courant de remplacer le rhum par la bière ou le vin. Le rhum est beaucoup plus fort que la bière ou le vin, surtout à ce moment-là. On pourrait donc en donner moins (environ une demi-pinte par marin et par jour). Cette modification (permettant de remplacer un demi-litre de rhum au lieu d’un gallon de bière par jour) a été officiellement apportée en 1731 lorsqu’elle a été ajoutée au Règlement et instructions concernant le service en mer de Sa Majesté.

Malheureusement, parce que le rhum était beaucoup plus fort, les marins avaient tendance à en être assez saouls, en particulier quand ils choisissaient de conserver leur ration de rhum et de la boire directement, plutôt que de la mélanger à de l’eau. Cela a causé des problèmes à bord des navires, comme on pouvait s'y attendre. Afin de résoudre ce problème, le vice-amiral britannique Edward Vernon a commencé à exiger que le rhum soit mélangé à de l'eau avant de le donner aux marins dans le cadre de leurs rations. Cette commande a été initialement émise le 21 août 1740 avec le mélange exact constitué de deux litres d’eau avec une pinte de rhum. Ce devait être mélangé et distribué deux fois par jour sous la surveillance étroite du lieutenant de la montre.

D'autres commandants utilisaient des ratios différents, mais l'idée générale de mélanger le rhum à l'eau avant de le distribuer aux marins s'est répandue dans la Royal Navy et est devenue la norme officielle en 1756.

L'amiral Vernon a également ajouté de la chaux au mélange pour l'adoucir, ce qui n'a pas été initialement adopté sur tous les navires de la marine. Cependant, peu après que James Lind eut prouvé que le scorbut pouvait être prévenu simplement en donnant aux marins des agrumes en 1747, la pratique consistant à ajouter du citron vert ou du jus de citron au mélange devint populaire dans toute la Royal Navy.

On pense que le nom «grog» doit son nom au vice-amiral Vernon. Le surnom de l'amiral était "Old Grog" en raison de la cape de grogram qu'il portait. Le grogramme était juste un tissu de cours, généralement constitué d'un mélange de laine, de soie et de mohair, et avait tendance à être raidi et imperméabilisé à l'aide de gomme.

Mount Vernon, la propriété du président George Washington, est une autre chose célèbre baptisée du nom de l’amiral Vernon, cette fois-ci directement plutôt que par son surnom. George Washington avait un demi-frère, Lawrence Washington, qui a servi sous l'amiral Vernon. À la mort d’Augustin Washington, leur père, Lawrence Washington hérita de la succession et changea le nom en Mount Vernon, du nom original de Little Hunting Creek, comme on l’appelait alors que Augustine Washington y habitait. George Washington a hérité plus tard du domaine et a choisi de garder le nom.

Faits bonus:

• La pratique consistant à servir du grog dans les rations de la marine britannique se poursuivit jusqu'au 31 juillet 1970, bien que, depuis 1850, la quantité de rhum incorporée dans le mélange diminue progressivement et que les officiers ne soient pas autorisés à le boire à partir de 1881.
• Les pirates avaient tendance à ne pas boire de grog comme le faisait la marine, mais à le modifier, qu'ils appelaient bumbo. Ils mélangeraient le rhum standard et de l’eau, comme dans Grog, mais ajouteraient ensuite du sucre et de la noix de muscade.
• Bien que le grog soit extrêmement populaire dans la marine, de nombreux marchands ont découragé les navires qu’ils ont embauchés de le servir à leurs équipages car les marins avaient toujours tendance à s’enivrer un peu, ce qui posait parfois des problèmes. En tant que tel, il n’était pas inhabituel que des capitaines reçoivent des bonus s’ils ne servaient pas de grog ou d’autres boissons alcoolisées pendant qu’ils expédiaient des marchandises.
• On pense que le rhum a été remplacé pour la première fois par des rations de bière ou de vin en 1655, lorsque le vice-amiral William Penn s’est emparé de la Jamaïque pour trouver des réserves inadéquates de bière et de vin à offrir à ses marins. Au lieu de cela, il a simplement utilisé le rhum disponible et a proposé ce qu’il considérait comme une quantité de remplacement raisonnable compte tenu de sa force.
• Aujourd'hui en Suède, le terme grog désigne généralement toute boisson alcoolisée à base d'un mélange de soda, de boissons aux fruits et d'un certain type de boisson alcoolisée. Aux Fidji, par contre, le grog fait référence à de l’eau mélangée à une fine poudre de racine de kava séchée au soleil.
• Le rhum était autrefois utilisé comme moyen d’échange économique au lieu d’argent. À un moment donné en Europe, le rhum Rhode Island a même été utilisé comme substitut accepté de l'or dans les échanges économiques. Cette boisson, qui a commencé à être fabriquée telle que nous la connaissons aujourd'hui vers le 17ème siècle, est rapidement devenue l'une des boissons alcoolisées les plus populaires dans le monde, avant d'être quelque peu désavantagée pour diverses raisons, notamment les restrictions légales imposées au rhum dans les Caraïbes.. Bien que le rhum ait connu une énorme augmentation de popularité au cours de la dernière décennie, sans doute en partie alimenté par Hollywood, apparaissant dans des films tels que la série Pirates des Caraïbes.
• Une expression d’argot un peu humoristique pour lamenter les sacrifices de ses vices est: "Tout pour moi, grog!"
• Le rhum a contribué à stimuler la révolution américaine ainsi que la rébellion du rhum australien. On estime qu'environ 3 gallons de rhum ont été consommés par personne et par an dans les colonies américaines peu de temps avant la révolution américaine. La production de rhum était également la plus grande industrie coloniale de la Nouvelle-Angleterre. L’adoption de la loi sur le sucre en 1764, également connue sous le nom de loi américaine relative aux revenus, a considérablement perturbé l’économie de nombreuses colonies américaines. Entre autres choses, cet acte a obligé les colonies à augmenter le prix de leur rhum, ce qui a permis aux Antilles britanniques d'accroître leur part de marché dans la vente de rhum. Cet acte, ainsi que l'acte du Timbre, ont enragé certains colons et ont contribué à créer le «pas de taxation sans représentation» qui a fini par devenir un cri de ralliement pour les révolutionnaires.
• La marine américaine a également initialement adopté le grog. Cependant, en raison de problèmes d'approvisionnement qui ont nécessité d'importer une grande partie du rhum nécessaire, le whisky de seigle a commencé à être utilisé comme substitut du rhum et est devenu rapidement plus populaire parmi les marins et le grog a été supprimé progressivement. Ce mélange de whisky de seigle et d’eau s’appelait «Bob Smith».
• La rébellion du rhum australien a eu lieu après que le gouverneur de la Nouvelle-Galles du Sud, William Bligh, a décidé en 1806 d’interdire le rhum en tant que moyen d’échange économique. Cela a amené le corps de la Nouvelle-Galles du Sud à se retourner contre lui et à le maintenir en état d'arrestation. Le corps a ensuite dirigé l'île pendant quatre ans jusqu'à l'arrivée du gouverneur Lachlan Macquarie.
• Dans les premières années des États-Unis, la quantité de rhum qu’un candidat avait donnée influait également de manière décisive sur sa capacité à être élu. En règle générale, quel que soit le candidat qui donne plus de rhum, les foules se rassemblent autour de cette souche de candidat, ce qui au final augmente considérablement le nombre de voix obtenues par ce candidat.
• Certains ont contesté l'origine du nom "grog" provenant du surnom de "Old Grog" de l'amiral Vernon, en raison du fait que Daniel Defoe aurait utilisé ce mot dans l'une de ses œuvres en 1718. Cependant, ce mot est incorrect. qu'il utilisait était «gingembre», pas «grog».
• Alors que dans l’ensemble le vice-amiral Vernon était considéré comme un grand commandant qui avait suggéré et mis en œuvre de nombreux changements positifs dans la marine britannique et mené de nombreuses campagnes impressionnantes, il avait déjà commis une gaffe monumentale, aux côtés du major général Thomas Wentworth, au cours de La guerre des oreilles de Jenkins entre la Grande-Bretagne et l'Espagne. Cette gaffe a des conséquences importantes sur les événements futurs, permettant notamment à l'Espagne de maintenir une présence importante sur le continent américain jusque vers le 19e siècle. Plus précisément, en avril 1741, il attaqua Carthagène des Indes près de la Colombie actuelle. Parce que ses forces dépassaient tellement le nombre de ses opposants, l'amiral Vernon envoya un message en Angleterre avant la bataille pour avoir pris la ville avec succès. Malheureusement pour lui, les 26 600 hommes et les 186 navires avec 2 000 canons commandés par lui-même et Wentworth ont été repoussés par 3 000 soldats espagnols, quelques milliers d'autres, tels que 600 archers indiens et 6 navires. Ils ont ensuite subi de nouvelles défaites, l'amiral Vernon accusant en grande partie le général Wentworth, qui, selon lui, était complètement inepte. À la fin, ils perdirent une grande partie de leurs forces à cause de diverses maladies, telles que la fièvre jaune, et finirent par se retirer en Angleterre à la fin de 1742, bien que la guerre se prolongât jusqu'en 1748. Au total, ils avaient perdu 18 000 leurs troupes et 50 navires en environ un an et demi.
• L'un des principaux commandants espagnols à la bataille de Carthagène était Blas de Lezo. Il lui manquait un bras, une jambe et un œil, qu'il avait tous perdus au service de la marine espagnole. Lorsque l'amiral Vernon lui a fait savoir qu'il se retirait temporairement: "Nous avons décidé de nous retirer, mais nous retournerons à Carthagène après avoir pris des renforts à la Jamaïque". Blas de Lezo a répondu: "Pour venir à Carthagène, le King doit construire une flotte plus grande et plus grande, car la vôtre ne convient plus que pour transporter du charbon d'Irlande à Londres.”
• Le nom étrange de la guerre, La guerre des oreilles de Jenkins est supposé provenir d'un homme perdant l'oreille (bien que certains historiens se demandent si cela s'est réellement passé comme il est dit couramment). Soi-disant, alors qu’il rentrait des Antilles en 1731, l’espagnol avait arraisonné le navire du capitaine Jenkins; ce dernier était lié et avait l’oreille coupée. Jenkins a ensuite porté l'affaire devant le roi, puis devant la Chambre des communes, notamment en montrant son oreille sectionnée, qu'il avait entreposée dans une jarre à cornichons. Parce que de nombreux autres incidents de ce type ont également été portés devant le Parlement, ils ont voté pour tenter d'utiliser d'abord la diplomatie pour résoudre le problème avec l'Espagne, mais ont ensuite décidé d'entrer en guerre, en envoyant une flotte dans les Antilles pour traiter directement avec les Espagnols..
• Avant 1984, l'âge légal pour boire aux États-Unis variait considérablement d'un État à l'autre, mais était fixé à 18 ans dans de nombreux États. En 1984, le gouvernement fédéral a adopté la loi nationale sur l'âge minimal de consommation, qui n'imposait pas l'âge légal de boire à 21 ans, mais obligeait tous les États à augmenter l'âge minimum requis pour pouvoir acheter ou posséder de l'alcool dans un lieu public. à 21 (sauf pour des raisons religieuses ou médicales, et il n'était pas nécessaire d'appliquer une loi de ce type limitant la possession d'alcool par des mineurs dans des clubs ou des établissements privés). Comme vous vous en êtes peut-être rendu compte, malgré le nom de la loi, l’âge minimum pour boire de l’alcool ne faisait pas partie de la loi à proprement parler. La sanction imposée aux États qui refusaient de se conformer à cette loi était qu'ils recevraient moins de fonds pour les autoroutes. Les États se sont rapidement alignés et beaucoup sont même allés plus loin et ont adopté des lois interdisant aux personnes de moins de 21 ans de boire de l'alcool (à l'exception des exemptions religieuses et médicales). Cet acte a principalement été adopté en réponse à la perception du nombre excessif d'accidents de conduite en état d'ébriété aux États-Unis à l'époque, en particulier chez les 18 à 19 ans.