Quelles sont les causes des maux de tête de crème glacée

Quelles sont les causes des maux de tête de crème glacée

Aujourd'hui, j'ai découvert les causes des maux de tête causés par la crème glacée.

Alors que de nombreuses théories sur les causes exactes des maux de tête de la crème glacée ou du «gel du cerveau» existent depuis un certain temps, ce n’est que très récemment que l’on a découvert exactement ce qui se passait ici. Il s’avère que les maux de tête causés par les glaces sont dus à un changement rapide de la taille des vaisseaux sanguins en réponse à un changement extrême de la température dans le toit de la bouche, en particulier à l’arrière de celui-ci.

Plus précisément, ce qui se passe ici, c’est que le fait de coller un aliment extrêmement froid dans la bouche et de le manger rapidement, comme boire une boisson glacée ou manger de la glace rapidement, rafraîchit rapidement le palais. Pourquoi est-ce important, c’est qu’il existe un centre nerveux situé juste au-dessus de l’arrière du toit de votre bouche. Ce centre nerveux comprend des grappes nerveuses qui envoient des signaux au cerveau concernant les changements de la température corporelle. Lorsque ces grappes nerveuses sont rapidement refroidies par ce que vous consommez, elles sont trop stimulées et envoient au cerveau le message que le corps vient de perdre une quantité importante de chaleur. Cela finit par entraîner la contraction rapide des vaisseaux sanguins dans votre tête.

Peu de temps après, la température au palais de votre bouche revient à la normale, les centres nerveux signalent que tout va bien et que les vaisseaux sanguins se dilatent rapidement. Tout cela peut se produire en quelques secondes à peine, mais le résultat final de cette contraction et de cette dilatation rapides des vaisseaux sanguins est une douleur intense et vive, souvent au niveau des tempes, du front ou parfois même du visage.

Cela finit par créer une sensation de pulsation très similaire à celle ressentie par de nombreuses personnes lorsqu'elles ont de vraies migraines. Chez certaines personnes, les températures froides peuvent même provoquer des migraines, ce qui laisse penser, selon certaines recherches, qu’il existe un lien étroit entre ce qui se passe lors de certains types de migraines et ce qui se passe lors d’un mal de tête provoqué par une glace.

Faits bonus:

  • Le nom scientifique du mal de tête provoqué par une glace est «sphenopalatine ganglioneuralgia». Cela signifie simplement «douleur nerveuse du ganglion de la sphénopalatine».
  • Bien que la plupart des maux de tête causés par les glaces durent très longtemps, généralement au plus 10 à 30 secondes, mais si vous souhaitez que les maux de tête disparaissent un peu plus rapidement, la plupart des médecins suggèrent de vous appuyer simplement la langue contre le toit de la bouche. Cela aidera à réchauffer le palais un peu plus rapidement que ce ne serait le cas autrement, ce qui réduira le temps nécessaire pour que la migraine de la crème glacée disparaisse. Alternativement, vous pouvez simplement consommer le produit froid beaucoup plus lentement pour éviter complètement les maux de tête causés par les glaces. Cela donne au palais une occasion de garder sa température suffisamment régulée pour que le centre nerveux situé au-dessus de celui-ci ne réagisse pas de manière excessive à ce qu’il détecte.
  • Comme indiqué, la plupart des maux de tête de crème glacée ne durent que 10 à 30 secondes. Cependant, il existe des cas documentés de maux de tête de crème glacée pouvant durer jusqu'à cinq minutes.
  • Bien que la plupart des gens, à un moment ou à un autre de leur vie, aient souffert de maux de tête dus à la crème glacée, ces maux de tête ne sont assez communs que chez environ un tiers des humains.
  • La plus ancienne forme documentée de quelque chose qui ressemble à de la crème glacée servie date de 200 ans av. J.-C. en Chine. Ici, ils ont servi un mélange congelé de lait et de riz.
  • Une autre référence précoce concernant les friandises glacées était celle de Rome vers l’an 50, lorsque l’empereur Néron se faisait piler la glace et la mélanger à des fruits.
  • Les premières références réelles à la crème glacée, en termes de produits ressemblant beaucoup à la crème glacée moderne, proviennent d’une recette publiée dans une publication du XVIIIe siècle intitulée Les recettes de Mme Mary Eales à Londres. Cette recette était la suivante:
    • Glacer la crème. Prenez des pots de glace en étain, remplissez-les de toutes les sortes de crème que vous aimez, qu’elles soient simples ou sucrées ou de fruits;
    • fermez vos pots très proches;
    • à six pots, il faut prévoir dix-huit ou vingt livres de glace, brisant la glace très petite;
    • il y aura quelques grandes pièces, qui se trouvent en bas et en haut.
    • Vous devez avoir un seau et déposer de la paille au fond; puis couche-toi dans ta glace et place au milieu une livre de sel de laurier; mettez dans vos pots de crème, et mettez de la glace et du sel entre chaque pot, afin qu'ils ne puissent pas toucher; mais la glace doit s'étendre autour d'eux de chaque côté;
    • mettre beaucoup de glace sur le dessus, couvrir le seau
    • avec Straw, placez-le dans une cave où aucun soleil ni lumière ne vient, il sera gelé dans quatre heures, mais il peut rester plus longtemps;
    • que de le sortir comme vous l'utilisez; tenez-le dans votre main et il glissera.
    • Lorsque vous congelez une sorte de fruit, que ce soit des cerises, des framboises, des groseilles ou des fraises, remplissez vos pots avec du
    • Fruit, mais aussi creux que vous pouvez;
    • citronnade, à base d’eau de source et de jus de citron sucré;
    • mettez suffisamment dans les pots pour que les fruits soient collés ensemble et mettez-les dans la glace comme vous faites de la crème.
  • En raison de la difficulté à préparer et à conserver la crème glacée, celle-ci avait tendance à être un régal réservé aux occasions très spéciales jusqu'à tout récemment; Ce n’est qu’au milieu du XXe siècle que la glace est devenue un régal populaire.
  • Le développement de la crème glacée molle au 20e siècle a été l’un des principaux progrès qui ont contribué à la popularité de la crème glacée. Cette méthode de fabrication de la crème glacée a été mise au point par une équipe de chimistes britanniques, composée de Margaret Thatcher. Ils ont trouvé un moyen de doubler la quantité d'air par unité de volume dans la crème glacée. Cela a rendu la crème glacée moins chère à fabriquer (moins d’ingrédients, plus d’air), et a permis de disposer d’une machine relativement simple pour la commander à partir d’un robinet.
  • L'idée de mettre de la glace dans des cônes comestibles remonte au 19ème siècle. Toutefois, cette pratique n’a semblé devenir populaire que lors de la Foire mondiale de 1904, lorsque le destin est intervenu: un vendeur de crème glacée, à court de plats en carton servant à conserver des glaces, juste à côté d’un gaufrier syrien. Une chose en a conduit une autre et bientôt les deux se sont associées pour vendre de la crème glacée dans des cornets de gaufres. En raison de sa popularité, celui-ci a été rapidement copié par d'autres fournisseurs et diffusé à partir de là.
  • Les Américains consomment en moyenne environ 4 gallons de crème glacée par personne et par an, ce qui est l'un des meilleurs au monde.

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