Les céréales sont devenues un aliment de choix pour le petit-déjeuner des enfants et des adultes, au point qu’il est difficile de penser qu’elle n’a pas toujours existé. Dans le grand ordre des choses, les céréales sont une invention relativement moderne. Les Cheerios sont entrés sur le terrain des céréales avec un peu de retard et ils ne se sont pas toujours appelés Cheerios.
Pendant la guerre civile, de nombreux Américains souffraient de dyspepsie ou d'indigestion, probablement causées par un régime riche en protéines, composé en grande partie de viande grasse et de fibres. Les symptômes comprenaient des douleurs abdominales et des ballonnements. À l'époque, les médecins ont décidé que la population américaine avait besoin d'apprendre de meilleures habitudes alimentaires et d'institutions établies, les sanatoriums, afin de mettre l'accent sur une meilleure alimentation et un mode de vie plus actif.
Le Dr James Caleb Jackson a fondé le Jackson Sanitarium à New York. Il a été l'un des premiers à mélanger de l'eau avec de la farine de blé entier Graham, ce qui lui a donné une céréale de petit déjeuner qu'il a baptisée «Granula». Bien que la céréale ait dû être trempée dans du lait pendant la nuit pour être agréable au goût, l'idée de la céréale s'est répandue.
En 1866, Ellen White créa le Western Health Reform Institute à Battle Creek, dans le Michigan, où elle s'associa à John Harvey Kellogg pour trouver un moyen de rendre les céréales plus largement disponibles. John Kellogg et son frère Will trouvèrent les premières céréales «en flocons», appelées à l’origine «Granose Flakes», qui furent disponibles en 1896. Plus tard, Will fonda la société Battle Creek Toasted Corn Flake, qui devenir la société Kellogg connue pour ses nombreuses céréales aujourd’hui. Également à Battle Creek, Alexander Anderson a découvert un moyen de souffler du riz. En 1905, Quaker Oats introduisit des céréales de riz soufflé sur les marchés.
Au début des années 1900, les sociétés céréalières couvraient le blé, le maïs et le riz, mais aucune céréale à base d'avoine n'avait encore percé sur le marché.
Ainsi, en 1941, le CheeriOats a été introduit en tant que céréale d’avoine «prête à consommer». Le nom souligne l’ingrédient principal pour se différencier des nombreuses autres marques présentes sur le marché. Malheureusement pour CheeriOats, Quaker Oats s'est offusqué du nom, affirmant que la partie «Oats» était une atteinte à leur marque. Bien qu'il soit hautement improbable que Quaker Oats ait gagné devant les tribunaux, il a été remplacé par Cheerios en 1945 afin d'éviter toute contestation.
En ce qui concerne la forme, qui a finalement inspiré la seconde moitié du nom actualisé, une dizaine de formes et de tailles différentes ont été envisagées pour Cheerios avant que les créateurs n’aient opté pour la petite forme en «o», obtenue grâce à la conception spéciale du «pistolet soufflant».”. La pâte Cheerio est chauffée et tirée de ce pistolet à des centaines de kilomètres à l’heure, faisant gonfler la pâte et donnant ainsi la forme d’un «o».
En 1951, Cheerios était la céréale froide la plus vendue vendue par General Mills. Aujourd'hui, Cheerios continue de dominer le marché des céréales, avec environ un huitième de toutes les ventes de cartons de céréales aux États-Unis.
Bonus Cheerios Facts:
- Quelqu'un a calculé le nombre de Cheerios qu'il faudrait pour encercler la Terre à l'équateur. La réponse? 3.155.524.416.
- Depuis les années 1960, Cheerios est commercialisé auprès des enfants avec une variété de jouets scellés dans chaque boîte. Il s’est également annoncé dans une série de publicités mettant en vedette des personnages de dessins animés tels que Bullwinkle, Hoppity Hooper, le gang des Peanuts et des créations de Cheerios: Le Cheerio Kid et sa petite amie Sue. Kid et Sue ont souvent figuré dans des clips qui ont des ennuis, mangent des Cheerios et subissent une transformation radicale pour se sortir de ces ennuis, un peu comme Popeye et les épinards.
- Bien que les avantages immédiats pour la santé de Cheerios aient été exagérés dans de tels cas, les céréales constituent certainement une alternative saine aux nombreuses céréales pour petit-déjeuner vendues dans les magasins. En 1971, l'avoine a été promue comme le grain le plus riche en protéines, attirant davantage l'attention sur les grains entiers, l'avoine et la céréale qui les offrait à la fois, Cheerios. Aujourd'hui, Cheerios prétend aider à réduire le «mauvais» cholestérol. Les Cheerios «d'origine» ne contiennent également qu'un gramme de sucre par portion, par rapport à d'autres grands noms tels que Fruit Loops (12 grammes) et Lucky Charms (10 grammes).
- En 1979, Cheerios a lancé «Cheerios au miel et aux noix», le premier d’une longue lignée de différentes saveurs de la céréale préférée pour le petit-déjeuner, riche en avoine. Cheerios Honey Nut a également vu l'introduction de «BuzzBee», le caractère de l'abeille qui apparaît sur chaque boîte. Buzz a été nommé après un concours national de dénomination organisé pour les enfants âgés de 5 à 12 ans en 2000. Les autres saveurs de Cheerios récemment publiées incluent Berry Burst, Banana Nut, Chocolate et «Fruity» (qui ressemblent beaucoup à Fruit Loops, mais sont Cheerios). sucré avec des jus de fruits). Comme vous pouvez probablement le deviner, les différentes saveurs ajoutent plus de sucre à chaque portion, s’écartant des racines saines du produit.
- En mai 2013, Cheerios a publié sur YouTube une annonce controversée mettant en vedette une famille biraciale. Selon les commentateurs, la vidéo a suscité beaucoup de commentaires négatifs sur le fait d'être «racistes» et «pas la norme américaine». Les commentaires relatifs à la vidéo ont été fermés.Cependant, depuis lors, la vidéo a reçu un soutien considérable. Une famille a créé un site Web intitulé «Nous sommes les 15%», qui appelle à la soumission de photos de familles biraciales. L’objectif est d’obtenir une plus grande représentation des couples interraciaux et de leurs familles dans la culture dominante.
- À l’occasion de la célébration de l’an 2000, Cheerios a présenté une céréale spéciale appelée «Millenios».
- Au cours de la première année d’apparition de Cheerios dans les magasins, General Mills a vendu 1,8 million de caisses de céréales, chacune contenant douze boîtes. C’est beaucoup de Cheerios!
- Les Cheerios au miel et aux noix se vendent mieux que les classiques au beurre depuis 2009, trente ans après l'introduction de la variété Honey Nut. (Cela me surprend que ça a pris si longtemps!)
