L'homme crédité d'inventer Doritos si les puces étaient saupoudrées sur sa tombe

L'homme crédité d'inventer Doritos si les puces étaient saupoudrées sur sa tombe

Aujourd'hui, j'ai découvert que l'homme à qui l'on attribue l'invention de Doritos (ce qui signifie d'ailleurs «devenu doré / craquant») avait eu les éclats de poudre sur sa tombe à sa mort.

Archibald Clark West est né d'immigrants écossais dans l'Indiana en 1914. Sa mère étant trop pauvre pour s'occuper de lui, il a été élevé dans une maison maçonnique après le décès de son père. Dans une véritable histoire de «rêve américain», West a pu franchir une étape supplémentaire par rapport à ses racines appauvries lorsqu'il s'est vu offrir une bourse d'études au Franklin College. Diplômé en commerce en 1936, il servit dans la marine durant la Seconde Guerre mondiale.

À son retour de guerre, il utilise son diplôme en tant que représentant des ventes ambulant, puis collabore à des campagnes publicitaires à New York pour Jell-O. En 1960, il travaille pour Fritos à Dallas, au Texas. C’est là que sa fortune a vraiment pris son envol.

L'idée de Doritos a été conçue à Disneyland, de tous les lieux. Ce n’est pas non plus l’Ouest qui en a été le premier producteur. Les Doritos originaux ont été fabriqués à la Casa de Fritos, un restaurant appartenant au fondateur de Fritos, Elmer Doolin. Le restaurant était situé à Frontierland et servait du Tex-Mex standard, avec chaque repas un sac gratuit de Fritos. Le restaurant était un succès, mais il ne fabriquait pas ses propres tortillas, un travail confié à Alex Foods. C’est un vendeur d’Alex Foods qui a vu des tortillas au rebut à la Casa de Fritos et a dit au cuisinier qu’il devait les faire frire et en faire des croustilles au lieu de simplement les jeter. Parce que les chips tortillas n’étaient pas encore fabriquées par Fritos et que les Fritos eux-mêmes étaient distribués avec les repas, Casa de Fritos n’avait pas pensé à les offrir comme les autres restaurants mexicains.

Le cuisinier a fait ce qu'il a conseillé et a utilisé son propre mélange spécial d'assaisonnement et les frites ont été un succès. Le restaurant les a mis au menu comme un élément régulier mais n’a pas informé la société Frito du changement.

Environ un an plus tard, en 1961, West passa devant le restaurant en vacances en famille et remarqua les frites. Il était alors vice-président du marketing de la société et avait l'impression d'être tombé sur une mine d'or. Quand il est retourné au travail, il a lancé l’idée de vendre des chips de tortilla emballées - un juste milieu entre les minces croustilles de Lay et les croustilles de maïs épaisses et frisées de Fritos. Ses patrons n’étaient pas convaincus au départ.

Pour ne pas le dissuader, il a réussi à trouver des fonds dans le cadre d'autres projets sur lesquels la société travaillait, ce qui lui a permis de fabriquer et de tester le produit, en commençant par confectionner du taco et du maïs ordinaire, ce dernier étant resté lié à son favori tout au long de sa carrière. sa vie en raison d'être bon pour plonger. (Son autre favori était «Cool Ranch».) Après les avoir vendus localement et avoir vu les jetons extrêmement populaires, les autres dirigeants ont finalement été convaincus et ont décidé de les vendre à l’échelle nationale d’ici à 1966.

West a pris sa retraite de son poste de vice-président du marketing chez Frito-Lay en 1971, mais restait attaché à Doritos et continuait même à tester de nouvelles saveurs au fil des ans. Il est décédé en 2011, un an à peine après le décès de sa femme depuis 69 ans. Dans son cas, il mourut des suites d'une chirurgie vasculaire à l'âge de 97 ans, après être passé d'un enfant d'immigrés pauvres à la force d'un des meilleurs collations croustillantes dans le monde. Lors de ses funérailles, sa famille a jeté des frites Doritos dans sa tombe afin que son goûter préféré puisse toujours être avec lui.

Si vous vous demandez quelle saveur a été utilisée lors de son service funèbre, sa fille Jana a déclaré: «C’était juste dans la plaine. Sinon, les gens [diraient] «Merci Jana, j’ai du nacho sur la main».

Faits bonus:

  • “Fritos” vient du latin “frictus”, qui signifie “rôti, frit”.
  • En 1972, d'autres saveurs ont été créées, y compris le très populaire arôme «nacho cheese», qui a connu un succès immédiat. Aujourd’hui, il ya aussi le Doritos «Clam Chowder», un peu discutable, que vous pouvez acheter au Japon si vous vous sentez aventureux. Quelques mois avant sa mort, West a lui-même essayé le goût du «Cheeseburger Late Night All Nighter»… et l'a recraché - je suppose qu'on ne vient pas avec son sceau d'approbation!
  • En 1994, Doritos a subi une refonte coûteuse malgré des ventes d'environ 1,3 milliard de dollars l'année précédente, soit environ un tiers du revenu de Frito-Lay cette année-là. La nouvelle conception visait à leur faire concurrencer davantage les frites de type restaurant mexicain, qui étaient «plus grosses et plus fortement assaisonnées» que ne l'étaient les Doritos à l'époque. Les frites étaient 20% plus grosses et 15% plus minces, plus assaisonnées et leurs bords arrondis pour faciliter les repas.
  • Alors qu’il travaillait chez Fritos, West est devenu ami avec un certain David Pace de Salsa et Sauces Picante de Pace. Les ventes étaient lentes pour Pace à l'époque et il s'est tourné vers West, sachant qu'il avait une certaine expérience de la publicité et des conseils. West suggéra simplement de placer les produits à côté des chips plutôt que dans l'allée du ketchup avec d'autres produits à base de tomates. Pace suivit ce conseil et monta en flèche.
  • Les Doritos sont vendus dans plus de vingt pays à travers le monde.
  • Les Doritos n’étaient pas disponibles en Nouvelle-Zélande avant 2010. Les croustilles ont été lancées dans le pays avec des saveurs de nacho, de fromage suprême, de salsa et de sel.
  • Doritos a énuméré tellement d'ingrédients que The Onion a publié un article en 1996 intitulé «Doritos Ajoutez un millionième ingrédient» pour se moquer du nombre ridicule d'éléments nécessaires à la fabrication de la puce.

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