George Washington Carver n'a pas inventé le beurre de cacahuète

George Washington Carver n'a pas inventé le beurre de cacahuète

Aujourd'hui, j'ai découvert que contrairement à la croyance populaire, George Washington Carver n'avait pas inventé le beurre de cacahuète. La référence la plus ancienne au beurre de cacahuètes remontant aux Incas antiques et aux Aztèques est inconnue, mais on ignore s'il en a été le premier ou non (les cacahuètes elles-mêmes ont été cultivées entre 7000 et 8000 ans depuis). Depuis lors, le beurre de cacahuète a été «inventé» à de nombreuses reprises par divers individus au cours de l'histoire.

Bien que Carver n’ait pas inventé le beurre de cacahuète, il a joué un rôle important dans sa vulgarisation et son «invention» de 1880 du beurre de cacahuète a précédé la plupart des autres «inventeurs» modernes du beurre de cacahuète. Carver a été l’un des plus grands inventeurs de l’histoire américaine, découvrant plus de 300 utilisations de l’arachide avec près de 100 utilisations non liées entre elles en termes de produit final produit; Il a également découvert des centaines d'utilisations du soja, des pacanes et des patates douces.

Parmi les différents produits qu'il a créés à partir d'arachides, de pacanes, de soja, de patates douces et de quelques autres types de plantes, citons:

  • Savons antiseptiques
  • Eau de Javel pour le visage et lotions de bronzage
  • Divers autres produits cosmétiques tels que poudres et crèmes pour le visage
  • Crème à raser
  • Shampooing
  • Teintures
  • Des peintures
  • Taches de bois
  • Aliments pour poulet spécialisés dans l'augmentation de la production d'œufs chez les poules
  • Substitut de lait de soja et d'arachides
  • Emulsion pour bronchite
  • Laxatifs
  • Traitements de goitre
  • Graisse d'essieu
  • Charbon de coques de cacahuètes
  • Gas-oil
  • Essence
  • Huile de lampe
  • Insecticide
  • Linoléum
  • Huile de graissage
  • La nitroglycérine
  • Papier coloré
  • Encre de l’imprimante
  • Matières plastiques à partir de soja
  • Caoutchouc synthétique
  • Savon à lessive
  • Marbre synthétique
  • Pavés en coton

Parmi ses inventions de cacahuète étaient:

  • 19 types de teintures pour cuir
  • 18 types de panneaux isolants
  • 11 types de panneaux muraux
  • 17 types de teintures à bois
  • 11 types de farines d'arachides
  • 30 types de teintures pour tissus
  • 50 types de produits alimentaires

Parmi ses inventions liées à la patate douce figurent:

  • 73 types de colorants
  • 17 types de charges en bois
  • 14 types de bonbons
  • 5 types de pâte de bibliothèque
  • 5 types d'aliments pour le petit déjeuner
  • 4 types d'amidons
  • 4 types de farine
  • 3 types de mélasses

Faits bonus:

  • Certains des produits alimentaires les plus intéressants que Carver a pu fabriquer à partir d’arachides sont les suivants: substitut de cacao; Mayonnaise; flocons de lait déshydratés; fromage; café instantané; substitut d'asperges; poivre; substituts de viande, y compris simulacre d'oie, simulacre de poulet, simulacre huître, simulacre de porc et simulacre de veau
  • Joseph L. Rosenfield a inventé en 1928 le procédé de barattage qui donne au beurre de cacahuète la texture lisse que nous avons aujourd'hui. Il avait initialement octroyé ce procédé à une licence à Pond Company, qui fabrique le beurre de cacahuète Peter Pan. En 1932, il créa sa propre entreprise de beurre de cacahuètes, qu'il nomma Skippy.
  • Carver n'a pas breveté la grande majorité de ses inventions; en fait, il n'en a breveté que trois. Il croyait que ses découvertes avec des produits alimentaires étaient tous des dons de Dieu. "Dieu me les a données." Il disait à propos de ses idées: "Comment puis-je les vendre à quelqu'un d'autre?"
  • En 1940, trois ans avant sa mort, Carver a fait don de ses économies de 60 000 dollars sur la vie à la création de la fondation de recherche Carver à Tuskegee, une organisation vouée à la recherche continue en agriculture.
  • L'épitaphe sur la tombe de Carver se lit comme suit: «Il aurait pu ajouter fortune à la gloire, mais ne se souciant ni de l'un ni de l'autre, il a trouvé bonheur et honneur en aidant le monde.»
  • Non seulement il n’avait pas breveté la plupart de ses découvertes, mais Carver avait déjà refusé un emploi pour Thomas Edison pour un salaire annuel de 100 000 dollars (dans la monnaie d’aujourd’hui, cela représenterait environ 1 million de dollars par an), parce qu’Edison n’aurait pas fait la même chose. Inventions inventées par Carver alors qu’il y travaillait, gratuitement au public. Carver voulait que ses inventions soient disponibles gratuitement pour quiconque.
  • Carver aimait également faciliter la reproduction de ses découvertes, y compris les agriculteurs, dont beaucoup savaient à peine lire et écrire. Il a publié de nombreuses brochures donnant aux agriculteurs des instructions pour fabriquer des objets tels que des adhésifs, de la graisse pour essieux, de l'eau de javel, du babeurre, de la sauce chili, des briquettes combustibles, du café instantané, des encres, des attendrisseurs à viande, du polish pour métaux, du plastique, des chaussées, du caoutchouc synthétique et des taches de bois. , etc.
  • Les trois brevets demandés par Carver étaient les brevets n ° 1 522 176, 1/6/1925, Cosmetics & Plant Products; N ° 1 541 478 du 6/9/1925, peintures et teintures; # 1 632 365, 14/06/1927, Peintures et teintures
  • Le beurre de cacahuète est fabriqué par:
    • Rôtissez d’abord les cacahuètes à environ 240 degrés Celsius (464 degrés Fahrenheit). À ce stade, les cacahuètes passent du blanc au brun clair.
    • Les cacahuètes sont ensuite refroidies rapidement pour ne pas continuer à cuire et pour que les huiles naturelles restent dans la cacahuète.
    • Ils sont ensuite blanchis à la machine à blancher, enlevant les peaux et fendant les noyaux et enlevant le cœur au centre. Les peaux sont généralement vendues pour la nourriture pour cochons et les coeurs pour la nourriture pour oiseaux.
    • Les noyaux de cacahuètes coupés sont ensuite déposés dans un moulin où ils sont lentement moulus en une pâte. Ceci est fait lentement pour que les cacahuètes ne chauffent pas trop dans le processus de mouture.
    • Des ingrédients supplémentaires sont ensuite ajoutés à la pâte d'arachide, tels que le sucre, le sel et l'huile végétale hydrogénée. Le but de l'huile végétale est de faire en sorte que les huiles d'arachide naturelles ne se séparent pas du beurre; Cependant, dans certaines marques de beurre de cacahuètes, cela se produira parfois, comme avec l’une des marques les plus crémeuses de beurre de cacahuètes, Peter Pan.
  • Bien que le beurre d'arachide n'ait pas besoin d'être réfrigéré, la plupart des grandes marques de beurre d'arachide ne contiennent aucun agent de conservation.
  • Plus de la moitié des arachides cultivées aux États-Unis sont utilisées pour la fabrication de beurre d'arachide et d'autres pâtes à tartiner.
  • Carver a joué un rôle de premier plan dans le redressement de l'économie du Sud, qui reposait principalement sur la production de coton et de tabac, qui a épuisé les sols et a eu pour effet secondaire d'avoir presque toute l'économie du Sud basée sur deux cultures ; l'un d'eux était menacé par des charançons à l'époque de Carver.
  • C'est Carver qui a mis au point un système de rotation de cultures spécifiques dans le sud qui permettrait aux champs d'être utilisés de manière durable et fournirait une source de revenus plus diversifiée aux agriculteurs. Cette rotation incluait une alternance de légumineuses produisant du nitrate, telles que des cacahuètes et des pois, avec du coton. Il a découvert par la suite que les noix de pécan et les patates douces enrichissaient également les sols appauvris et a donc recommandé les sols en rotation. * Remarque: les méthodes de rotation des cultures existent depuis des milliers d'années. Carver a simplement mis en avant un système spécifique qui permettrait au Sud de continuer à cultiver du coton et du tabac en grande quantité, tout en pouvant cultiver d'autres cultures qui reconstitueraient le sol avec les nutriments utilisés par le coton et le tabac.
  • Il a ensuite fait campagne avec succès pour que les agriculteurs utilisent ce système. Après cela, il a inventé de nombreuses manières d'utiliser ces cultures pour en faire des objets de valeur pour la culture. comme les arachides, qui auparavant n'étaient pas une culture précieuse en dehors de servir à l'alimentation du bétail. Le Sud produisant actuellement beaucoup plus d’arachides qu’il ne le fallait à l’époque, il a créé un excédent considérable et les prix ont chuté. Pour ne pas être dissuadé, Carver a ensuite découvert plus de 300 utilisations d’arachides qui ont redonné de la valeur aux cultures. Il a fait la même chose pour les patates douces et les pacanes; tout cela a ensuite créé un marché énorme pour ces produits que les agriculteurs du sud développaient maintenant en masse. Au moment de la mort de Carver, les cacahuètes à elles seules étaient passées d'une culture rarement cultivée à l'une des six plus grandes cultures produites en Amérique.
  • Carver a également mis au point de nombreux traitements et mesures préventives pour empêcher divers champignons de tuer des plantes, telles que les cerisiers. Ce faisant, il découvre deux nouveaux types de champignons qui portent maintenant son nom.
  • L'aide importante apportée par Carver au pays ne s'est pas arrêtée là. Au cours de la Première Guerre mondiale, alors que les colorants textiles précédemment importés d'Europe étaient rares, il parvint à produire plus de 500 nuances de colorants à partir de produits tels que le soja et les arachides, qui étaient facilement disponibles en Amérique. Cela n'a pas seulement aidé les entreprises textiles, mais a également détourné de l'argent américain qui servait auparavant à l'Europe, mais est allé maintenant aux agriculteurs américains.
  • Également au cours de la Première Guerre mondiale, sa méthode de création de caoutchouc synthétique à partir de goldenrod, une mauvaise herbe, a été une aubaine pour l’armée américaine. Carver avait mis au point cette méthode avec Henry Ford, avec lequel il était très ami.
  • Lorsque l'état de santé de Carver se détériora en 1937, Henry Ford fit installer un ascenseur à Carver chez lui, car il ne pouvait plus utiliser d'escaliers.
  • La région de Diamond Grove, dans le Missouri, où George Washington Carver a grandi, est maintenant préservée en tant que parc. Ce fut le premier monument national aux États-Unis dédié à un Américain à la peau noire.
  • La renommée de Carver a explosé après avoir été choisie par la United Peanut Association of America pour parler à la Chambre des représentants des États-Unis sur la question des tarifs de l’arachide. Au début, il a été moqué, principalement par les membres du Congrès du Sud; mais à la fin de son discours, il a été ovationné. Son éloquence et son intelligence au cours de ce discours l’attachèrent tant au membre du Congrès qu’au grand public.
  • Au cours de sa vie, d'autres scientifiques se moquaient de Carver pour ses croyances chrétiennes inébranlables et le fait qu'il croyait que Dieu guidait ses recherches. Cette critique fréquente a également contribué à son ascension vers la gloire, car le grand public a considéré ces critiques comme une attaque contre la religion.
  • Carver a compilé une liste de huit vertus cardinales que tous ses étudiants pourraient imiter. C'étaient:
    • Soyez propre à l'intérieur et à l'extérieur.
    • Ni regarder les riches ni baisser les pauvres.
    • Perdez, si besoin est, sans crissement.
    • Gagner sans se vanter.
    • Soyez toujours attentif aux femmes, aux enfants et aux personnes âgées.
    • Soyez trop courageux pour mentir.
    • Soyez trop généreux pour tricher.
    • Prenez votre part du monde et laissez les autres prendre la leur.
  • George Washington Carver est né en 1864, dans le Missouri, à la fin de la guerre de Sécession, dans la ferme de Moses Carver, propriétaire de la mère de George, Mary, et du père Giles. Moses Carver avait acheté Mary et Giles pour 700 $ en 1855. Sa mère et lui ont été kidnappés par des pillards de la guerre de Sécession et envoyés en Arkansas. Moses Carver a engagé John Bentley pour retrouver George et l'a récupéré en échangeant un cheval de course contre lui, mais sa mère n'a jamais été retrouvée. George a été élevé par Moses et Susan Carver comme s'il était leur propre fils. George lutta pour obtenir une éducation adéquate, en raison de la couleur de sa peau, mais finit par fonder une école et plus tard, à 30 ans, une université qui le conduirait. Il était le premier homme noir de l'Iowa State University.
  • Carver a obtenu un baccalauréat en sciences en 1897 à la Iowa State University et une maîtrise en botanique et agriculture en 1897. Il est ensuite devenu membre du corps professoral du Collège d’agriculture et de mécanique de l’Iowa State, puis à l’Institut normal et industriel de Tuskegee pour les Nègres, où il est resté jusqu’à sa mort en 1943. Cependant, il était souvent connu pour présenter sa démission diverses raisons, généralement liées à l’orgueil des blessés.
  • Tôt dans sa vie, Carver avait une maladie mystérieuse qui le rendait un peu fragile. Il n'était pas censé vivre jusqu'à l'âge adulte. Ses 10 soeurs et son frère sont morts prématurément de maux semblables.

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