La dinde ne vous rend pas somnolent après l'avoir mangé

La dinde ne vous rend pas somnolent après l'avoir mangé

Aujourd'hui, j'ai découvert que la dinde ne vous rend pas somnolent après l'avoir mangée.

Pour être clair, la dinde contient du tryptophane. Le tryptophane est un acide aminé que le corps humain ne produit pas naturellement, mais il est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme et doit donc être acquis de la nourriture. La raison pour laquelle le tryptophane est lié à la somnolence est qu’il est utilisé par votre corps pour créer de la sérotonine. La sérotonine, entre autres, agit comme un agent calmant du cerveau et joue un rôle clé dans le sommeil. Donc, avec la dinde contenant du tryptophane, on dirait logiquement que cela vous rendrait somnolent après l’avoir mangé… sauf que ce n’est pas vraiment le cas.

Alors pourquoi pas? Principalement à cause de la façon dont nous mangeons la dinde et, plus important encore, de la façon dont notre corps traite le tryptophane. Si vous avez tendance à manger la dinde l'estomac complètement vide et que vous ne mangez rien d'autre qu'un peu de dinde, il y a très petite chance que le tryptophane de la dinde vous rende un peu assoupi juste après l'avoir mangé. Ajoutez-le à un sandwich ou mangez-le avec un peu de purée de pommes de terre ou vraiment tout autre aliment consommé en même temps, ou tout simplement, mangez-le sur un estomac non vide et ce ne sera pas la dinde qui vous rend somnolent si vous vous sentez somnolent après.

Il s'avère que le tryptophane doit non seulement être pris sur un estomac vide pour avoir un effet instantané, mais aussi avec peu ou pas d'autres acides aminés ou protéines présents dans le but de vous rendre somnolent après avoir mangé quelque chose qui en contient. Étant donné qu'il y a beaucoup de protéines dans la dinde et d'autres acides aminés, même si vous êtes un peu mal nourri, vous ne serez probablement pas somnolent après avoir mangé du tryptophane après avoir consommé de la dinde, même si cela augmentera la réserve de tryptophane de votre corps.

Ce qui se passe ici, c’est que quand il y a beaucoup d’acides aminés, cela provoque une compétition entre les acides aminés jusqu’à franchir la barrière hémato-encéphalique. Le tryptophane est un acide aminé particulièrement volumineux, il finit donc par se trouver au fond de la ligne, pour ainsi dire, et y restera généralement jusqu'à ce que ces autres acides aminés disparaissent ou, à tout le moins, jusqu'à ce que bon nombre d'entre eux disparaissent. le rapport du tryptophane à ces autres acides aminés est considérablement augmenté.

Alors pourquoi êtes-vous somnolent après, disons, manger de la dinde à Thanksgiving ou similaire? Eh bien, il y a beaucoup de raisons, mais principalement parce que, avec votre repas de vacances, vous avez probablement entassé quelques jours de nourriture dans votre corps en l'espace d'une heure environ, éventuellement avec de l'alcool, ce qui est un système nerveux central. dépresseur du système qui a un léger effet sédatif. De plus, avec l'estomac plein, votre corps dirige le sang loin de votre système nerveux central et d'autres systèmes organiques pour aider votre système digestif. Plus que tout, cela est probablement à l’origine de la plus grande somnolence après un dîner copieux à la dinde, comme lors de l’Action de grâce ou de Noël.

L'effet «somnolence» est encore plus perceptible lorsque votre aliment contient un certain nombre de graisses variées, qui prennent beaucoup d'énergie à digérer, ainsi que des glucides. Les glucides en particulier libèrent de l'insuline. Il en résulte que divers acides aminés sont plus ou moins évacués de votre sang et absorbés par vos cellules musculaires. Ainsi, le rapport tryptophane aux autres acides aminés augmente un peu, ce qui donne au tryptophane une meilleure idée du franchissement de la barrière hémato-encéphalique. et élever vos niveaux de sérotonine.

Maintenant, il y a généralement toujours une belle réserve de tryptophane dans votre corps à tout moment, car elle est non seulement répandue chez la dinde, mais elle est également supérieure à celle de dinde par once dans le poulet, le bœuf, le porc, le fromage , des œufs de poule (qui contiennent près de quatre fois plus de tryptophane par once sur la dinde), des graines de tournesol et de nombreux types de poisson; on le trouve également, en quantités moindres ou similaires à celles de la dinde, dans le lait, les haricots, les graines de sésame, l'agneau, la farine de blé, le chocolat, le riz blanc, les flocons d'avoine, les pommes de terre et les bananes, parmi beaucoup d'autres aliments. Ainsi, votre corps est généralement rempli de tryptophane la plupart du temps et manger de la dinde ne changera pas de manière significative les réserves de votre corps, bien que cela en ajoute un peu.

Ainsi, si vous souhaitez désigner un aliment en particulier qui peut vous rendre somnolent, il s'agit d'éléments riches en glucides tels que les pâtes, la purée de pommes de terre, le pain, etc. non seulement ils causent de la somnolence, mais ils entraînent également une partie du tryptophane qui reste dans votre corps pour avoir une chance de le faire passer dans le sang. barrière cérébrale pour éventuellement produire de la sérotonine.

Faits bonus:

  • Pour une façon saine et agréable de vous rendre somnolent (ne pas vous gaver vous-même), augmentez votre taux de sérotonine en mangeant un petit en-cas entièrement composé de glucides (il ne faut pas plus de 30 grammes de glucides). Ceci, en combinaison avec le tryptophane déjà stocké dans votre corps, vous donnera une forte augmentation des niveaux de sérotonine, selon Elizabeth Somer, MA, RD. Des collations appropriées ici seraient quelques figues newtons, un demi-bagel avec un peu de miel, quelques tasses de maïs soufflé non beurré, etc. Selon Somer, manger ces petites collations juste avant de se coucher aide considérablement à obtenir un bon repas. le repos de la nuit est un moyen sain de le faire, contrairement à la farce soi-même ou similaire.
  • La sérotonine est un neurotransmetteur, qui peut également être converti en mélatonine, une neurohormone également utilisée pour réguler votre cycle veille / sommeil. La sérotonine est produite par le tryptophane qui traverse la barrière hémato-encéphalique dans le système nerveux central. Là, il est finalement converti en sérotonine.
  • Ben Franklin s’est battu pour que la Turquie devienne l’oiseau officiel de la nation, mais il a évidemment perdu face aux partisans du Pygargue à tête blanche. La lettre suivante à sa fille Sarah Bache, dans laquelle il explique que la Turquie est l'oiseau national du grand sceau, est exposée dans les termes suivants: «Pour ma part, j'aimerais que l'aigle n'ait pas été choisi comme représentant de notre pays. C'est un oiseau de mauvaise moralité. Il ne vit pas honnêtement. Vous l’avez peut-être vu perché sur un arbre mort près de la rivière, où, trop paresseux pour pêcher par lui-même, il surveille le travail du faucon pêcheur; et quand cet oiseau diligent a enfin pris un poisson et le porte à son nid pour le soutien de son compagnon et de ses jeunes, l'aigle le poursuit et le lui prend. Malgré toute cette injustice, il n’est jamais en bonne cause, mais il est généralement pauvre et souvent très moche, à l’instar de ceux qui vivent dans l’affûtage et le vol. En outre, il est un lâche des rangs: le petit roi des oiseaux, pas plus gros qu'un moineau, l'attaque hardiment et le chasse hors du quartier. Il n’est donc nullement un emblème pour le courageux et honnête Cincinnati d’Amérique qui a chassé tous les oiseaux du roi de notre pays… «Je ne suis de ce fait pas mécontent du fait que ce personnage ne s'appelle pas un aigle mais ressemble davantage à une dinde. Pour la vérité, la Turquie est en comparaison un oiseau beaucoup plus respectable et un véritable originaire d'Amérique. . . Il est en outre, même s'il est un peu vaniteux et idiot, un oiseau de courage et n'hésiterait pas à attaquer un grenadier des British Guards qui devrait présumer d'envahir sa cour de ferme avec un manteau rouge. "
  • Alors, combien de tryptophane devriez-vous consommer quotidiennement? "Si vous obtenez même une portion de 3 onces de viande, de poulet ou de poisson; deux verres de lait ou de yaourt; ou si vous mangez des haricots et du riz, vous obtiendrez tous les acides aminés dont vous avez besoin et vous y trouverez le tryptophane », déclare Elizabeth Somer, MA, RD.
  • Dans les années 1980, le tryptophane est devenu un supplément populaire parmi ceux qui souffrent d’insomnie et ceux qui souhaitent s’endormir plus rapidement. Ces suppléments contenaient généralement autant de tryptophane que ce qui est présent dans deux livres de viande de dinde et étaient pris quotidiennement. Cela a ensuite été lié à une épidémie d'éosinophilie-myalgie, qui provoque des douleurs musculaires et parfois la mort. En conséquence, la FDA a interdit les suppléments de tryptophane, même s'il était peu probable que ce soit le tryptophane lui-même qui en soit la cause, mais plutôt des suppléments contaminés.
  • Le tryptophane a été isolé pour la première fois par Frederick Hopkins en 1901. Il l'a fait par hydrolyse de la caséine, qui contient environ 4 à 8 grammes de tryptophane pour 600 grammes de caséine.

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