Dr Pepper est la plus ancienne boisson non alcoolisée aux États-Unis

2023 Auteur: Darleen Leonard | [email protected]. Dernière modifié: 2023-05-26 18:27

En 1885, dans la ville frontalière de Waco, au Texas (surnommé le «carrefour des six tirs»), un pharmacien du nom de Charles Alderton travaillait au «Old Corner Drug Store», propriété de Wade Morrison. Dans cette pharmacie, les gens venaient acheter toutes sortes de choses, y compris des boissons à la fontaine. Charles Alderton a remarqué à quel point les clients adoraient l'odeur de la fontaine à soda avec les différentes odeurs de fruits qui se mêlaient, mais commençaient à en avoir assez des saveurs standard disponibles à ce moment-là.

Alderton a alors décidé de proposer une boisson gazeuse qui n’a pas le goût des saveurs habituelles du jour; Au lieu de cela, il voulait faire une boisson qui avait le même goût que l'odeur fruitée mélangée de la zone des boissons de la fontaine. Après avoir expérimenté pendant un certain temps en utilisant divers sirops de boisson aux fruits, il a trouvé un goût qu'il pensait être unique et bon. Après un petit ajustement basé sur les commentaires de différentes personnes, il a finalement choisi la formule pour Dr Pepper et Morrison et il a commencé à la vendre à la pharmacie.

Bientôt, le soda est devenu très populaire auprès des habitants de Waco, au Texas. Finalement, d'autres magasins ont commencé à acheter le sirop à vendre avec leurs boissons à la fontaine. À ce moment-là, comme la saveur de la soude n’avait pas encore été nommée, lorsque les gens le voulaient, ils disaient: «Tire-moi un Waco!» Ou «Donne-moi la boisson de Doc Alderton». Cependant, Morrison, le propriétaire de la pharmacie dans laquelle Alderton travaillait, a baptisé le soda «Dr. Pepper”, la“période”ayant été supprimée dans les années 1950, il ne s'agit plus que de“Dr Pepper”.

Fait intéressant, on ne sait pas exactement pourquoi Morrison a choisi de nommer la boisson comme il l'a fait. Cependant, le récit généralement accepté (et celui cité sur le site officiel de Dr Pepper) est qu'il l'a nommée d'après le Dr Charles Pepper, un de ses amis lorsqu'il vivait en Virginie. Certains ont dit que c’était parce que Morrison était amoureux de la fille de Charles Pepper (en fait, c’est ce que dit la compagnie officielle Dr Pepper); cependant, cela est peu probable car elle avait 8 ans quand il a quitté la Virginie pour le Texas et il ne l'a probablement pas vue depuis. Mais pour une raison quelconque, il semblait vouloir honorer Charles Pepper en donnant son nom à la boisson d’Alderton.

Vers 1891, Morrison et Alderton eurent du mal à produire suffisamment de sirop pour répondre à la demande. Entrez Robert Lazenby qui possédait une entreprise de soda au gingembre à Waco. Il s’est associé à Morrison après que Alderton eut décidé qu’il ne voulait pas faire partie du monde des affaires. Ils ont commencé à embouteiller la boisson et à la vendre sous cette forme.

À peu près à la même époque, Sam Houston Prim a goûté le Dr Pepper pour la première fois et a décidé de le vendre dans son usine de mise en bouteilles de Dublin, au Texas. Vous pouvez toujours acheter Dr Pepper fabriqué à partir de la recette originale (avec du sucre, au lieu du sirop de maïs) auprès de l'usine d'embouteillage Dublin Dr Pepper, ainsi qu'une variété de versions Dr Pepper telles que Cherry Dr Pepper, Caféine Dr Dr Pepper et des bouteilles en verre Dr Poivre qui ne sont généralement pas disponibles ailleurs.

Faits bonus:

• Le Dr Pepper est l’un des trois principaux boissons non alcoolisées aux États-Unis et le premier non-coca.
• Malgré sa popularité au Texas au début, le Dr Pepper n’a vraiment décollé à l’échelle nationale qu’à l’exposition universelle de 1904 à Saint-Louis.
• L’exposition universelle de Saint-Louis de 1904 a non seulement fait de Dr Pepper un succès national, mais a également permis à des hamburgers, des pains à hot-dog et des cornets de crème glacée de devenir des favoris nationaux.
• John Castles était un partenaire de Morrison à l'époque où le Dr Pepper a été inventé. Fait intéressant, dans le journal Castles, il a une recette intitulée «D Peppers Pepsin Bitters». Cependant, Dr Pepper Snapple Group insiste sur le fait que ce n’est pas la recette du Dr Pepper (qu’ils doivent bien sûr, que ce soit ou non, pour conserver leurs droits de secret commercial).
• Dans les années 1920 et 1930, les chercheurs pensaient que la plupart des gens avaient besoin d’une augmentation du taux de sucre vers 10h30, 14h30 et 16h30, leur taux de sucre étant à son plus bas niveau aux alentours de cette période, selon leurs recherches. En tant que tel, Dr Pepper a commencé à se commercialiser comme une sorte de «remède» pour ces temps difficiles en sucre, avec le slogan «Buvez une bouchée à manger à 10, 2 et 4 ans»; C'est pourquoi sur certains logos Dr Pepper classiques, vous trouverez les chiffres «10, 2 et 4».